- 6 ovos
- 100g de açúcar refinado
- 170g de farinha de trigo
- 100g de Ovomaltine® Flocos Extra Crocantes
- 5g de fermento em pó químico Fleischmann®
- 80g de água
- 395g de leite condensado
- 200g de Creme Culinário Gran Finale® ou creme de leite sem soro
- 30g de manteiga sem sal
- 200g de Ovomaltine® Flocos Extra Crocantes
- 200g de leite condensado
- 15g de coco ralado
- 200ml de leite
- 25g de amido de milho
- 50g de chocolate branco
- 300g de chantilly Gran Finale® Tradicional
- 150g de Ovomaltine® Flocos Extra Crocante
- Unte duas assadeiras de aro 15 como preferir. Reserve.
- Em um recipiente, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
- No liquidificador, bata a água e o Ovomaltine® Flocos Extra Crocantes. Reserve.
- Na batedeira e com o batedor tipo globo, bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume.
- Acrescente, intercalando, os ingredientes secos e a mistura do liquidificador. Misture levemente, com auxílio de uma espátula, para não perder a aeração dos ovos.
- Divida a massa nas duas assadeiras e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
- Para testar, fure o bolo com um palito. Se sair limpo estará no ponto
- Deixe esfriar.
- Em uma panela, sem aquecer, coloque o leite condensado, creme culinário, a manteiga e Ovomaltine® Flocos Extra Crocantes.
- Mexa bem até perceber que os flocos começaram a se dissolver.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com auxílio de uma espátula de silicone, até engrossar.
- Transfira para um prato untado, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar por 2 horas.
- Em um recipiente, adicione o leite, o amido de milho e misture até dissolvê-lo completamente.
- Em uma panela, sem aquecer, coloque o leite condensado, coco ralado, leite e amido já misturados.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com auxílio de uma espátula de silicone, até engrossar.
- Desligue o fogo e acrescente o chocolate imediatamente.
- Mexa até derreter totalmente.
- Transfira para um prato untado, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar por 2 horas.
- Corte a massa de bolo em 3 partes, na horizontal.
- Inicie a montagem umedecendo a primeira camada de massa com a calda de sua preferência ou água, apenas para umedecer, sem exagero.
- Com auxílio de uma colher ou manga de confeitar, distribua metade do recheio Brigadeiro de Ovomaltine® por todo o topo, formando uma camada uniforme (a outra metade do recheio será para montar o outro bolo).
- Coloque a segunda camada de massa, umedeça com a calda e coloque metade do recheio cremoso de coco (a outra metade do recheio será para montar o outro bolo).
- Coloque a terceira camada de massa e umedeça com a calda. Reserve.
- Bata o chantilly com o Ovomaltine® Flocos Extra Crocantes.
- Cubra os dois bolos e decore a gosto.
